Velouté d’asperges et persil plat

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 15 asperges blanches ou vertes (blanches sur notre photo)
  • 1 cube de bouillon de poule
  • Du persil plat
  • 15-20 cl de crème fraiche entière

RECETTE :

Épluchez les asperges et coupez les bouts de tiges,

Faîtes les cuir dans l’eau bouillante avec le bouillon de poule 15 à 20 minutes

Videz l’eau aux 3/4, ajoutez la crème et une grosse cuillère à soupe de persil plat ciselé,

Salez, poivrez,

A déguster froid, chaud ou tiède !

Bon appétit !