Cabillaud et son écrasé de pommes de terre

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Ingrédients pour 3 personnes :

3 filets de cabillaud

Huile d’olive

1 grosse tomate

1/2 échalote

10 cl de crème fraiche épaisse

4 grosses pommes de terre

  • CABILLAUD

Faîtes préchauffer le four à 200°,

Tartare de tomates : coupez la tomate et la demi échalote en petits dés, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, mélangez.

Poisson : versez deux cuillères d’huile d’olive dans un plat, et disposez les 3 filets de cabillaud. Enfournez 20 minutes à 150°. Ajoutez un filet d’huile d’olive sur les poissons.

Sortez le plat et disposez une cuillère à soupe de tartare de tomate sur chaque filet.

Salez, poivrez.

  • ECRASE DE POMMES DE TERRE

Epluchez les pommes de terre.

Faîtes cuire 5 pommes de terre dans l’eau.

Ecrasez grossièrement les pommes de terre avec un pilon.

Salez, poivrez.