Bifteck beurre échalote et purée pois cassés pommes de terre

Ingrédients pour 3 personnes :

250 grammes de pois cassés

2 pommes de  terre

Un bouillon cube ail et persil

3 cuillères à soupe de lait

3 biftecks

1 échalote

beurre

  • PUREE :

Rincez les pois cassés et épluchez les pommes de terre,

Mettez les dans une casserole d’eau, ajoutez le bouillon cube, et faîtes bouillir 35 à 45 minutes (jusqu’à totale cuisson des pommes de terre),

Enlevez toute l’eau,

Ajoutez le lait et deux noisettes de beurre,

Mixez les légumes avec un pied à soupe jusqu’à avoir un mélange quasi homogène,

Salez, poivrez.

  • BIFTECK BEURRE ECHALOTE

Coupez l’échalote en petits morceaux et faîtes cuire dans le beurre,

Enlevez du feu et faîtes cuire la viande dans du beurre,

En fin de cuisson de la viande, ajoutez l’échalote sur la viande,

Salez, poivrez,

Bon appétit !