Mozzarella Panée

 

 

Recette pour une personne : simple et rapide

Ingrédients:

  • Une boule de Mozza
  • Un jaune d’oeuf
  • De la Chapelure
  • Vinaigre balsamique et huile d’olive.

Recette :

Coupez votre mozza en deux (à l’horizontal).

Trempez généreusement votre Mozza dans le jaune d’oeuf, en n’oubliant aucune partie. Rapidement, disposez la Mozza dans un bol de chapelure. Une fois de plus n’oubliez aucune partie de la Mozzarella.

La Mozza doit alors être recouverte de chapelure dans sa totalité.

Faire chauffer deux à trois cuillères d’huile d’olive dans une poêle. Une fois l’huile chauffée, mettez vos Mozza et faites les griller jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur brune.

Préparez le tout avec une salade de tomates ou une salade toute simple.

Assaisonez votre Mozza avec un peu de vinaigre balsamique, d’huile d’olive et pourquoi pas de l’Arome Maggie.

Idéal pour un apéritif !

Miam …

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Salade printanière

Ingrédients :

  • Asperges vertes
  • Radis
  • Échalote
  • Tomates cerises
  • Champignons de Paris
  • Ciboulette
  • Chiffonnade de jambon sec
  • Huile d’olive
  • Huile de noix
  • Vinaigre de vin

Recette :

Coupez les radis avec une mandoline (attention aux doigts),

Émincez l’échalote,

Épluchez les asperges et coupez les en tranches à l’aide d’une mandoline,

Faîtes les cuir dans l’eau bouillante 3-4 minutes, et refroidissez-les dans l’eau froide,

Émincez les champignons,

Coupez les tomates en 4,

Ciselez la ciboulette,

Pour la vinaigrette (quantités pour un saladier) : mettez deux cuillères à soupe d’huile d’olive et une cuillère à soupe d’huile de noix, et enfin une cuillère à soupe de vinaigre de vin,

Mélangez le tout,

salez, poivrez,

Et ajoutez le jambon au dernier moment !

Bon appétit !!!