Quiche saumon brocolis

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée
250 grammes de pavé de saumon
1 (petite) branche de brocoli
20 cl de crème liquide entière
20 cl de lait 1/2 ecrémé
2 oeufs entiers
2 jaunes d’oeufs
40 grammes de comté rapé
1 cuillère à café de noix de muscade
Sel
Poivre
+ beurre et farine pour beurrer et fariner le moule
  • RECETTE :
  1. Préchauffez le four à 200°, beurrez et farinez le moule puis garnissez le moule avec la pate brisée,
  2. Retirez la peau des pavés de saumon puis les coupez les en dés.
  3. Récupérez les extrémités du brocoli (en petits morceaux),
  4. Mettez les dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et de sel, et faîtes les revenir.
  5. Ensuite, ajoutez de l’eau à mi-hauteur de la poêle, et laissez cuire jusqu’à totale évaporation.
  6. Mélanger la crème, le lait, les oeufs entiers et les jaunes d’oeufs,
  7. Assaisonnez le mélange avec poivre, sel et muscade,
  8. Disposez le brocoli, les morceaux de saumon sur la pâte,
  9. Ajoutez le mélange,
  10. Soupoudrez le tout avec le conté râpé,
  11. Enfourner ensuite à 200 °C pendant 30 – 35 min.

Bon appétit !!!

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