Poulet coco curry coriandre riz basmati

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Coriandre (5 tiges)
  • 4 blancs de poulet
  • Une brique de lait de coco de 20 centilitres
  • 1 demi cuillère à café de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

RECETTE :

Coupez les blancs en morceaux,

Faîtes les revenir 7 minutes dans l’huile,

Ajoutez le curry et mélangez,

Ajoutez le lait de coco et la fécule de pomme de terre,

Laissez mijoter à feu doux 25 minutes,

Faîtes cuire votre riz en parrallèle,

Ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez les au poulet après cuisson, mélangez et couvrez 5 minutes feu coupé,

Salez,

Bon appétit !!!

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Minis tourtes poulet moutarde champignons

Minis tourtesau poulet à la moutarde et auxchampignons:

Preparation: 10 min

Pour 4 personnes

Une pâte à tarte brisée

2 morceaux de blanc de poulet

150g de Champignons de Paris

Un petit de pot de crème épaisse

Un jaune d’oeuf

Deux cuillères à café de moutarde

Sel, Poivre

Prechauffez le four à 180°C.

Faites cuire vos blancs de poulet, coupés en petit dés, dans une lichette de beurre, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Rajoutez les champignons de Paris, coupés en lamelles.

Puis, incorporez la crème ( à feu doux ), et mélangez y les 2 cuillères de moutarde. Laissez chauffer quelques secondes, mais pas plus. Mélangez bien le tout et assaisonnez.

Coupez votre tarte en 4 ( triangles ), et disposez 2 cuillères à soupe, de votre préparation, au milieu des triangles de pâtes. Refermez le triangle avec chaque extrémités de votre pâtes, en imbibant l’ensemble du dessus de jaune d’oeuf ( permet de bien coller les extrémités ensembles ).

Laissez 10-15 min au four, le temps que la pâte devienne dorée.

Bon appétit les amis !