Cake chèvre jambon sec et tomates confites

Ingrédients pour un cake (4 à 5 personnes) :

6 tomates confites (en bocal)

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

4 tranches de jambon sec (épaisses si possible)

20 cl d’huile d’olive

20 cl de lait

3 gros oeufs

100 g de comté rapé

200 grammes de fromage de chèvre frais (type Petit Billy)

  • RECETTE :

Préchauffez le four à 180 degrés,

Mettez dans un récipient lait, farine, huile, levure chimique, oeufs,

Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène,

Emiettez le fromage de chèvre sur le mélange,

Ajoutez le comté rapé au mélange,

Enlevez le gras du jambon et coupez en petits carrés le jambon sec,

Coupez en 4 les tomates confites et ajoutez-les au mélange,

Mélangez le tout,

Beurrez et farinez votre moule et versez le mélange dedans,

Enfournez 40 minutes,

Bon appétit !

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Soupe cresson et pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes :

Une grosse botte de cresson

2 grosses pommes de terre

1 bouillon cube (de poule, d’ail et persil, de bouquet garni ou autre)

  • RECETTE :

Épluchez les pommes de terre

Mettez-les dans une casserole de 1 Litre d’eau froide, faire bouillir,

Coupez les tiges du cresson, rincez les feuilles dans une passoire,

Dix minutes plus tard, mettez les feuilles de cresson dans l’eau avec les pommes de terre,

Plongez le bouillon cube,

20 minutes de cuisson plus tard, retirez du feu et mixez avec un pied à soupe.

Pour les amateurs, possibilité d’ajouter un peu de lait ou une noisette de beurre,

Bon appétit !