Salade de crevettes à la thaÏ

Image

Salade de crevettes à la thaÏ

Salade de crevettes à la thaï

Ingrédients (pour 2personnes) :

Pour la salade :

  •        Environ 15 à 20 crevettes roses de taille moyenne
  •        Du mesclun

Pour la sauce façon thaïlandaise :

  •        Sauce soja
  •        Piment de Cayenne en poudre
  •        2 citrons verts
  •        Fish sauce (en épicerie asiatique)
  •        Sucre brun (1 pincée)
  •        Huile d’olive

 Recette :

Décortiquer et préparer les crevettes de façon à pouvoir les manger directement avec la salade.

Laver et préparer la salade.

Pour préparer la sauce, commencer par presser les citrons, puis ajouter la pincée de sucre brun ainsi que la sauce soja, la fish sauce (environ 2cuillères à soupe de chaque), puis beaucoup de piment de Cayenne.

Bien mélanger de façon à bien faire fondre les cristaux de sucre.

Ajouter l’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe pour 2 personnes sont suffisantes !)

Il faut surtout goûter la sauce souvent et l’ajuster à son goût !

Placer les crevettes sur la salade, puis assaisonner.

Bon appétit !

Astuce : dans la salade, rajouter du chou chinois coupé en très fines lamelles, c’est la touche qui change tout !

Publicités