Chouchouka (salade cuite)

Ingrédients :

  • 20 cl d’huile d’olive
  • 2 oignons blancs
  • 500 grammes de tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 1 poivron jaune

RECETTE :

Épluchez les oignons,

Coupez en morceaux oignons et tomates,

Faîtes les revenir dans l’huile 15 minutes à feu doux,

Videz et coupez les poivrons en morceaux, et ajoutez les au feu,

Laissez les légumes confire à feu doux pendant 40 minutes, couvrez seulement les 20 premières minutes et mélangez régulièrement,

Salez, poivrez,

Laissez refroidir dehors puis mettez une heure au frigidaire,

Bon appétit !!!

Astuce : se mange aussi chaud avec un œuf au plat dessus !

Tarte thon miettes de crabe

Ingrédients :

20 cl de crème entière épaisse

180 g de miettes de crabe (Coraya par exemple)

1 boîte de thon blanc

1 pâte brisée

Ciboulette

Moutarde

RECETTE :

Préchauffez le four à 180°,

Mettez du papier sulfurisé dans le moule à tarte et étalez la pâte dedans,

Piquez la pâte avec une fourchette et badigeonnez le fond de moutarde,

Mélangez dans une jatte thon, crabe et crème,

Salez, poivrez,

Disposez le mélange sur la pâte,

Parsemez de ciboulette ciselée,

Enfournez 35 minutes à 180°,

Bon appétit !!!

Poulet coco curry coriandre riz basmati

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Coriandre (5 tiges)
  • 4 blancs de poulet
  • Une brique de lait de coco de 20 centilitres
  • 1 demi cuillère à café de fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide

RECETTE :

Coupez les blancs en morceaux,

Faîtes les revenir 7 minutes dans l’huile,

Ajoutez le curry et mélangez,

Ajoutez le lait de coco et la fécule de pomme de terre,

Laissez mijoter à feu doux 25 minutes,

Faîtes cuire votre riz en parrallèle,

Ciselez les feuilles de coriandre et ajoutez les au poulet après cuisson, mélangez et couvrez 5 minutes feu coupé,

Salez,

Bon appétit !!!

Minis tourtes poulet moutarde champignons

Minis tourtesau poulet à la moutarde et auxchampignons:

Preparation: 10 min

Pour 4 personnes

Une pâte à tarte brisée

2 morceaux de blanc de poulet

150g de Champignons de Paris

Un petit de pot de crème épaisse

Un jaune d’oeuf

Deux cuillères à café de moutarde

Sel, Poivre

Prechauffez le four à 180°C.

Faites cuire vos blancs de poulet, coupés en petit dés, dans une lichette de beurre, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Rajoutez les champignons de Paris, coupés en lamelles.

Puis, incorporez la crème ( à feu doux ), et mélangez y les 2 cuillères de moutarde. Laissez chauffer quelques secondes, mais pas plus. Mélangez bien le tout et assaisonnez.

Coupez votre tarte en 4 ( triangles ), et disposez 2 cuillères à soupe, de votre préparation, au milieu des triangles de pâtes. Refermez le triangle avec chaque extrémités de votre pâtes, en imbibant l’ensemble du dessus de jaune d’oeuf ( permet de bien coller les extrémités ensembles ).

Laissez 10-15 min au four, le temps que la pâte devienne dorée.

Bon appétit les amis !

Wok au poulet, revisité à la Victorio

Ingrédients Wok au poulet: pour 3 personnes :

3 morceaux de blanc de poulet

340g Spaghetti Barilla N°7

2 courgettes

2 oignons blanc

150g de Champignons de Paris

1 brocolis

100g de pouce de soja

La moitié d’une bouteille de sauce soja SUCRÉE

Une cuillère à soupe de sauce Maggie (Arôme)

Sel, Poivre

Faites frémir les oignons avec une touche d’huile d’olive, dans un wok de grande taille (ou une grande poêle à bord ), jusqu’à ce que les oignons jaunissent et se caramélisent.

Ensuite, coupez le poulet en petit dés et faites les mariner dans la sauce au soja durant 15 min.

Incorporez, les dés de courgettes dans le wok en les laissant griller, tout en conservant le croquant du légume. Ragoutez à ce moment là le poulet, et laissé cuire quelques instants, jusqu’à ce qu’il devienne doré.

Rajoutez des petites tiges de Brocolis, préalablement cuitent dans de l’eau bouillante, et laissez les griller avec l’ensemble de la préparation.

Incorporez les champignons coupés en lamelles et continuer de mélanger le preparation pour que tous les ingredients puissent s’imprégner du goût des uns et des autres !

Pour finir, ajoutez les pâtes cuites, et les pouces de soja et laissez quelques instants pour que le tout grille légèrement, mais sans le laisser trop longtemps, de risque à dessécher votre wok maison !

Finissez par assaisonner avec la sauce maggie, du sel et du poivre, et le tour est joué !

zhù hǎo wèi kǒu ( Bon appétit en Chinois ! )

Muffin chocolat banane

Ingrédients pour 6 muffins :

  • 2 bananes,
  • 23 centilitres de lait entier ou demi écrémé,
  • 12 carreaux de chocolat noir spécial dessert,
  • 200 grammes de farine de blé,
  • 110 grammes de sucre,
  • 1 œuf,
  • 2 cuillères à café de levure chimique,
  • du sel,
  • 50 grammes de beurre fondu.

RECETTE :

Préchauffez le four à 200 degrés,

Mélangez lait, beurre et œuf,

Mélangez à côté farine, levure, pincée de sel, sucre,

Mélangez ensuite les deux dans un même récipient,

Beurrez et farinez les moules (pas nécessaire si moules en silicone),

Mettez votre mélange dans les moules (ne remplissez pas à ras bord pour que ça ne déborde pas à la cuisson, laissez 5 millimètres environ),

Émiettez le chocolat pour faire des pépites,

Coupez la banane en petits morceaux,

Répartissez banane et chocolat équitablement dans les moules,

Mélangez un peu chaque préparation dans les moules,

Enfournez pour 25 minutes à 180 degrés,

Bon appétit !

Velouté d’asperges et persil plat

Ingrédients pour 3 personnes :

  • 15 asperges blanches ou vertes (blanches sur notre photo)
  • 1 cube de bouillon de poule
  • Du persil plat
  • 15-20 cl de crème fraiche entière

RECETTE :

Épluchez les asperges et coupez les bouts de tiges,

Faîtes les cuir dans l’eau bouillante avec le bouillon de poule 15 à 20 minutes

Videz l’eau aux 3/4, ajoutez la crème et une grosse cuillère à soupe de persil plat ciselé,

Salez, poivrez,

A déguster froid, chaud ou tiède !

Bon appétit !